Su búsqueda retornó 25 resultados.

1.
2.
Manual de salchichonería : una guía paso a paso / por Lesur, Luis, Publicación: México : Editorial Trillas , 1992 . 143 p. : 27 cm. Fecha: 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
3.
4.
5.
Historia del diseño gráfico / por Meggs, Philip B. Publicación: Mexico : Trillas , 1991 . 562 p. , Incluye glosario e índice 28 cm. Fecha: 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (2),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
6.
Planificación del espacio turístico por Boullón, Roberto C. Publicación: México Editorial Trillas 1985 . 245 p. : il. ; 24 cm. Fecha: 1985 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
7.
Historia del diseño industrial por Salinas Florez, Oscar Publicación: México Trillas 2003 . 311 p. : il. ; 21 cm. , Incluye índice Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
8.
Producción en televisión procesos y elementos que integran la producción en televisión por Victórica, Raul D´. Publicación: México Editorial Trillas 2002 . 109 p. ; 23 cm. Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
9.
Manual de producción para televisión géneros, lenguaje, equipo, técnicas por Gutiérrez González, Mónica D. Publicación: México Editorial Trillas 1997 . 160 p. ; 23 cm. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
10.
Higiene en alimentos y bebidas / por Esesarte Gómez, Esteban de Publicación: México : Editorial Trillas , 2002 . 308 p. : 24 cm. Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
11.
Preparación higiénica de los alimentos / por Ruiz de Lope y Antón, Carlos Publicación: México ; Editorial Trillas , 2003 . 191 p. : 24 cm. Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
12.
Diccionario gastronómico / por Pérez Mercado, Senén Publicación: México : Editorial Trillas , 2003 . 124 p. : 23 cm. Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
13.
La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo / Ana María Pérez Fierros por Pérez Fierros, Ana María Publicación: México : Editorial Trillas , 2003 . 262 p. : , Los nutrimentos ; Valor energético ; Sistemas coloidales ; ¿Qué tanto se pierden los nutrimentos? ; El etiquetado de los alimentos. 23 cm. Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
14.
15.
Manual de meseros y capitanes : una guía paso a paso / por Lesur, Luis Publicación: México : Editorial Trillas , 2003 . 80 p. : 27 cm. Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
16.
Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / por Sutherland, Douglas Publicación: México : Editorial Trillas , 1997 . 208 p. : , Incluye índice analítico 24 cm. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (2),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
17.
18.
La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria. los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos. / por Pérez Fierros, Ana María Publicación: México : Editorial Trillas , 2007 . 262 p. : , Los nutrimentos ; Valor energético ; Sistemas coloidales ; ¿Qué tanto se pierden los nutrimentos? ; El etiquetado de los alimentos. 23 cm. Fecha: 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
19.
20.
Educación basada en competencias : nociones y antecedentes / por Argudín, Yolanda Publicación: México : Trillas ; 2005 . 111 p. : 23 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
21.
Manual de organización de negocios de comida rápida una guía paso a paso por Lesur, Luis Publicación: México Trillas 2006 . 96 p. : il. ; 27 cm. Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
22.
El restaurante como empresa / por Durón García, Carlos Publicación: México : Trillas ; 2008 . 240 p. : 24 cm. Fecha: 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
23.
Administración de comedor y bar / por Morfín Herrera, Maria del Carmén Publicación: México : Trillas , 2006 . 277 p. : 24 cm. Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
24.
Congresos, convenciones y reuniones : organización y operación de eventos especiales / por Peña Guzmán, Diana Publicación: México : Trillas , 2004 . 239 p. : 24 cm. Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
25.
No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible
Control de Costos de alimentos y bebidas / por Youshimatz Nava, Alfredo Publicación: México : Trillas ; 2006 . 2 v. : , v.1 Desde introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes hasta Reportes diarios de costos de alimentos. v.2 Desde reportes de costos diarios de alimentos y bebidas hasta importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas 24 cm. Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1), Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito