Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland
Idioma: Series Turismo TrillasEditor: México : Editorial Trillas , 1997Descripción: 208 p. : il. ; 24 cmISBN: 9682453909Tema(s): Proveedores y provisiones | Comidas y el arte de comer | Servicio de restaurantesClasificación CDD: 642.4| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 642.4 S966s (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001042 | |
| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 642.4 S966s (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 001550 |
Incluye índice analítico
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