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1.
El mundo en la cocina : historia, identidad, intercambios / Jean-Pierre Devroey ... [et al.] ; Massimo Montanari compilador. por
Idioma:
Detalles de publicación: Buenos Aires : Paidós , 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.509 M764m.
2.
Historia de la comida : alimentos, cocina y civilización / Felipe Fernández Armesto por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : TusQuets ; 2004
Disponibilidad: No disponible:Fundación LCI Sede Bogotá: Prestado (1).
3.
Ellas son chefs : las grandes damas de la cocina contemporánea y sus mejores recetas / Gilles Pudlowski por
Idioma:
Detalles de publicación: San Sebastián : Nerea , 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 P976e.
4.
Somos lo que comemos : Estudios de alimentación en España / Mabel Gracia Arnaiz, coord. por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Ariel ; 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 394.12 S693.
5.
Un festín en palabras : historia literaria de la sensibilidad gastronómica desde la antigüedad hasta nuestros días / Jean Francois Revel por Series Los 5 sentidos
Edición: 2 ed.
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : TusQuets Editores , 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 R449u.
6.
Historia de la alimentación / Dirección de Jean Louis Flandrin ; Massimo Montanari por
Idioma:
Detalles de publicación: España : Ediciones Trea ; 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 394.12 H673.
7.
Diccionario de vozes culinarias / Lácydes Moreno Blanco, 1920-2015. por
Idioma:
Detalles de publicación: Bogotá : Universidad Externado de Colombia , 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: R641.5 M843d.
8.
Gastronomía : la historia del paladar / editado por Paul Freedman por
Idioma:
Detalles de publicación: Valencia : Universitat de Valencia, PUV , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.5 F853g.
9.
Reinventar la cocina Ferran Adriá : un viaje incesante por la gastronomía Colman Andrews ; traducido por Lucy Hayes por
Idioma:
Detalles de publicación: Barcelona : Phaidon Press Limited ; 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.1 A565r.
10.
Grandes maestros de la historia de la gastronomía / Almudena Villegas por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa
Detalles de publicación: España : Editorial Almuzara , 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Fundación LCI Sede Bogotá (1)Signatura topográfica: 641.509 V344.
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