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El mundo en la cocina : historia, identidad, intercambios / por Devroey, Jean-Pierre Publicación: Buenos Aires : Paidós , 2004 . 188 p. ; 23 cm. Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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2.
Historia de la comida : alimentos, cocina y civilización / por Fernández Armesto, Felipe Publicación: Barcelona : TusQuets ; 2004 . 372 p. ; , Incluye índice 23 cm. Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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Ellas son chefs : las grandes damas de la cocina contemporánea y sus mejores recetas / por Pudlowski, Gilles Publicación: San Sebastián : Nerea , 2005 . 191 p. : 28 cm. Fecha: 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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Un festín en palabras : historia literaria de la sensibilidad gastronómica desde la antigüedad hasta nuestros días / por Revel, Jean Francois Publicación: Barcelona : TusQuets Editores , 1996 . 289 p. : 21 cm. Fecha: 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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6.
Historia de la alimentación / por Flandrin, Jean Louis Publicación: España : Ediciones Trea ; 2004 . 1101 p. : , Incluye índice 25 cm. Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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Diccionario de vozes culinarias / por Moreno Blanco, Lácydes, 1920-2015. Publicación: Bogotá : Universidad Externado de Colombia , 2008 . 610 p. ; 24 cm. Fecha: 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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Reinventar la cocina Ferran Adriá : un viaje incesante por la gastronomía por Andrews, Colman Publicación: Barcelona : Phaidon Press Limited ; 2011 . 359 p. : , Incluye índice 24 cm. Fecha: 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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10.
Grandes maestros de la historia de la gastronomía / por Villegas, Almudena Publicación: España : Editorial Almuzara , 2015 . 444 p. : 24 cm. Fecha: 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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