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Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en resturación / por Armendáriz Sanz, José Luis Publicación: Madrid : Paraninfo / 2010 . 214 p. : 24 cm. Fecha: 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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Postres / por Roux, Michel Publicación: Barcelona : Ediciones Elfos , 2012 . 288 p. : , Incluye índice y glosario 22 cm . Fecha: 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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