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1.
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El gran libro de la repostería :
paso a paso /
Publicación:
España : Everest , 2002 . 304 p. : , Título original : Step by step backing. | Más de 300 recetas con explicaciones y fotografías. 29 cm.
Fecha:
2002
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2.
Procesos básicos de pastelería y repostería :
postres en resturación /
por
Armendáriz Sanz, José Luis
Publicación:
Madrid : Paraninfo / 2010 . 214 p. : 24 cm.
Fecha:
2010
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3.
Postres /
por
Roux, Michel
Publicación:
Barcelona : Ediciones Elfos , 2012 . 288 p. : , Incluye índice y glosario 22 cm .
Fecha:
2012
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4.
Recetario de San Sebastián de Tenerife (Magdalena) :
para uso exclusivo de la Sra. Isabel T. de Nuñez /
Publicación:
Bogotá : Instituto Caro y Cuervo. Imprenta Patriótica , 2016 . 94 p. : , Contiene impresión del manuscrito, 30 de agosto de 1871. 21 cm.
Fecha:
2016
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5.
Pastelería :
todas las técnicas y recetas de una escuela de excelencia /
Publicación:
Barcelona : Blume , 2018 . 655 p. : , El saber hacer profesional de una Institución de exce4lencia. Todas las técnicas paso a paso. Los consejos de los chefs. Más de 130 recetas para todos los niveles. 31 cm.
Fecha:
2018
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