Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / editor G. Mazza ; traducido por Héctor J. Quiñones Tapia.
Idioma: Editor: Zaragoza (España) : Editorial Acribia ; 2000Descripción: xxi, 457 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420009172Tema(s): Alimentos -- Aspectos nutricionales | Composición química de los alimentos | Nutrición -- Fisiología | Salud -- Enseñanza | Dietas de reducciónClasificación CDD: 641.3| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 641.3 M477a (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001569 |
Título original. : Functional Foods. Biochemical & Processing aspects.
Incluye bibliografías e índice.
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