El gran libro del chocolate : información práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas / Karl Schuhmacher ... [et al.] ; recetas de postres de Eckart Witzigmann ; parte histórica del Dr. Sy bil Grafin Schonfeldt ; traducción Ambrosio Berasaín Villanueva
Idioma: Editor: Madrid : Editorial Everest , 1996Descripción: 239 p. : il. ; 29 cmISBN: 8424192044Tema(s): Cacao -- Historia | Chocolate -- Historia | Pastelería -- Manuales | Confitería -- Manuales | Chocolate (Cocina)Clasificación CDD: 641.853| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 641.853 G715s (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 002769 |
Título original. Das Grobe Buch der Schokolade.
Incluye bibliografía y glosario.
No hay comentarios en este titulo.