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1.
Panadería y repostería para profesionales /
por
Gisslen, Wayne
Publicación:
México : Limusa , 2001 . xix, 378 p. : , Título original. Professional baking. 28 cm.
Fecha:
2001
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2.
El gran libro del chocolate :
información práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas /
Publicación:
Madrid : Editorial Everest , 1996 . 239 p. : , Título original. Das Grobe Buch der Schokolade. 29 cm.
Fecha:
1996
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