Saltar al contenido principal
LCI BOGOTA ::> BIBLIOTECA
Su carrito está vacío
Carrito
Listas
Sus listas
Ingrese para crear sus propias listas
Ingresar a su cuenta
Historial de búsqueda
Limpiar
Buscar
Catálogo de biblioteca
Título
Autor
Tema
ISBN
ISSN
Series
Signatura
Ir
Búsqueda avanzada
Más populares
Bibliotecas
Ingresar a su cuenta
×
Usuario:
Contraseña:
¿Olvidó su contraseña?
Inicio
›
Resultados de la búsqueda para '6207'
Refinar su búsqueda
Disponibilidad
Limitar a ítems actualmente disponibles
Autores
Coenders, A.
Dauvillier, Pierre
Jean, Adrian
Mazza, G., 1946
Peiró Esteban, José ...
Poiffaitm, Annie
Potus, Jacques
Pérez Fierros, Ana M...
Quiñones Tapia, Héct...
Sanz López, Ester
Sanz Pérez, Bernabé
This, Hervé
Mostrar más
Mostrar menos
Colecciones
Colección General
Bibliotecas depositarias
Fundación LCI Sede Bogotá
Tipos de ítem
Libro General
Ubicaciones
General Stacks
Tópicos
Alimentos
Análisis composición...
Análisis de los alim...
Análisis químicos de...
Cocina
Composición química ...
Consumo de alimentos
Control de alimentos
Dietas de reducción
Nutrición
Salud
Mostrar más
Mostrar menos
Su búsqueda retornó 8 resultados.
Relevancia
Popularidad (mayor a menor)
Popularidad (menor a mayor)
Autor (A-Z)
Autor (Z-A)
Signatura topográfica (0-9 a A-Z)
Signatura topográfica (Z-A a 9-0)
Publicación/Fecha de Copyright: Nuevos a viejos
Publicación/Fecha de Copyright: Viejos a nuevos
Fecha de adquisición: Nuevos a viejos
Fecha de adquisición: Viejos a nuevos
Título (A-Z)
Título (Z-A)
Quitar resaltado
Resaltar
|
|
1.
Química culinaria :
estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
por
Coenders, A.
Publicación:
Zaragoza : Acribia ; 2001 . 289 p. : , Incluye índice 24 cm.
Fecha:
2001
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva
Solicitud de artículo
Agregar al carrito
(remover)
2.
La química en el arte de cocinar :
química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo / Ana María Pérez Fierros
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicación:
México : Editorial Trillas , 2003 . 262 p. : , Los nutrimentos ; Valor energético ; Sistemas coloidales ; ¿Qué tanto se pierden los nutrimentos? ; El etiquetado de los alimentos. 23 cm.
Fecha:
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva
Solicitud de artículo
Agregar al carrito
(remover)
3.
La química en el arte de cocinar :
química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos;cuaderno de trabajo /
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicación:
México : Editorial Trillas , 2003 . (92 p.) cuadernillo de trabajo : 27 cm.
Fecha:
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva
Solicitud de artículo
Agregar al carrito
(remover)
4.
Cacerolas y tubos de ensayo /
por
This, Hervé
Publicación:
Zaragoza (España) : Acribia , 2002 . 240 p. : , Incluye glosario 24 cm.
Fecha:
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva
Solicitud de artículo
Agregar al carrito
(remover)
5.
La química en el arte de cocinar :
química descriptiva culinaria. los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos. /
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicación:
México : Editorial Trillas , 2007 . 262 p. : , Los nutrimentos ; Valor energético ; Sistemas coloidales ; ¿Qué tanto se pierden los nutrimentos? ; El etiquetado de los alimentos. 23 cm.
Fecha:
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva
Solicitud de artículo
Agregar al carrito
(remover)
6.
La química en el arte de cocinar :
química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo /
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicación:
México : Editorial Trillas , 2007 . (92 p.) cuadernillo de trabajo : 23 cm.
Fecha:
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva
Solicitud de artículo
Agregar al carrito
(remover)
7.
Análisis nutricional de los alimentos /
por
Jean, Adrian
Publicación:
Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2000 . xix, 292 p. : 24 cm.
Fecha:
2000
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva
Solicitud de artículo
Agregar al carrito
(remover)
8.
Alimentos funcionales :
aspectos bioquímicos y de procesado /
Publicación:
Zaragoza (España) : Editorial Acribia ; 2000 . xxi, 457 p. : , Título original. : Functional Foods. Biochemical & Processing aspects. 24 cm.
Fecha:
2000
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva
Solicitud de artículo
Agregar al carrito
(remover)