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	1.	Preparación higiénica de los alimentos / por Ruiz de Lope y Antón, Carlos Publicación: México ; Editorial Trillas , 2003 . 191 p. : 24 cm. Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1), Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
	2.	Higiene de los alimentos microbiología y HACCP / por Forsythe, S.J. Publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2002 . 489 p. : 24 cm. Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1), Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)
	3.	Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección : de aplicación en empresas del sector alimentario / Publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2006 . 54 p. : 32 cm. Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1), Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito (remover)