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Panadería y repostería para profesionales / por Gisslen, Wayne Publicación: México : Limusa , 2001 . xix, 378 p. : , Título original. Professional baking. 28 cm. Fecha: 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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2.
Elaboración artesanal del pan / por Collister, Linda Publicación: Barcelona : Blume , 2001 . 175 p. : , Título original. : Country bread 28 cm. Fecha: 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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3.
Pan : sabor y tradición / por Rosada, Didier Publicación: Bogotá : El Club del Pan , 2011 . 420 p. : 31 cm. Fecha: 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (2),
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