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Tecnología de los productos de charcutería y salazones / coordinadora Paule Durand ; prólogo Charles Herve Richard ; traducido por Carmen García González y Juan Florencio Tejeda Sereno.
Idioma: Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2002.Descripción: xxxi, 556 p. : il. ; 24 cmISBN:- 8420009938
- 664.92 D948t
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 664.92 D948t (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001571 |
Título original. Technologies des produits de charcuterie et des salaisons.
Incluye bibliografía e índice.
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