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Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain Claude Roudot ; traducción Angel Ignacio Negueruela Suberviola.
Idioma: Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2004.Descripción: xiii, 210 p. il. ; 24 cmISBN:- 8420010383
- 664 R852r
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 664 R852r (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001568 |
Titulo original. Rhéologie et analyse de texture des aliments.
incluye bibliografía e índice.
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