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1.
El manejo de restaurantes guía para gerentes y propietarios por Hartjen C., Henry Publicación: México Limusa 2003 . 220 p. : il. ; 23 cm. , incluye glosario Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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2.
Manual de meseros y capitanes : una guía paso a paso / por Lesur, Luis Publicación: México : Editorial Trillas , 2003 . 80 p. : 27 cm. Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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