Procesos de cocina / José Luis Armendáriz Sanz
Idioma: Editor: Madrid : Paraninfo , 2010Edición: 2 edDescripción: x, 361 p., [15] p. de láminas : il. ; 24 cmISBN: 9788497322010Tema(s): Cocina -- Técnicas | Conservación de alimentos | Consumo de alimentos | Manipulación de alimentos | Restaurantes, cafeterías, etc. -- AdministraciónClasificación CDD: 641.5| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 641.5 A728p (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001931 |
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| 641.5 A435 Alimentarte : 19 al 22 de agosto de 2014 / | 641.5 A658 Arabe : | 641.5 A658a Arazá : | 641.5 A728p Procesos de cocina / | 641.5 A752w Wagamama : | 641.5 A77 The art of microwave cooking / | 641.5 A786 El arte de la cocina japonesa / |
Glosario : p. 355-357.
Incluye bibliografía.
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