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Las técnicas del chef : equipo, ingredientes, terminología gastronómica / Colaboración Cristina Rodríguez Fischer - Barcelona : Art Blume , 2001. - 256 p. : il. ; 27 cm.

Incluye índice

ISBN: 8489396809

Subjects--Topical Terms:
Manuales de cocina

Dewey Class. No.: 641.5 / T255