Preparación higiénica de los alimentos /
Ruiz de Lope y Antón, Carlos
Preparación higiénica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Antón - México ; Editorial Trillas , 2003. - 191 p. : il. ; 24 cm.
Incluye bibliografía e índice
9682467764
Preparación de los alimentos
Preparación de alimentos--Equipos y accesorios
Bebidas
Seguridad alimentaria
Higiene de los alimentos
Tecnología de alimentos
Contaminación de alimentos
664.07 / R934p
Preparación higiénica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Antón - México ; Editorial Trillas , 2003. - 191 p. : il. ; 24 cm.
Incluye bibliografía e índice
9682467764
Preparación de los alimentos
Preparación de alimentos--Equipos y accesorios
Bebidas
Seguridad alimentaria
Higiene de los alimentos
Tecnología de alimentos
Contaminación de alimentos
664.07 / R934p