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1.
La química en el arte de cocinar :
química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo / Ana María Pérez Fierros
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicación:
México : Editorial Trillas , 2003 . 262 p. : , Los nutrimentos ; Valor energético ; Sistemas coloidales ; ¿Qué tanto se pierden los nutrimentos? ; El etiquetado de los alimentos. 23 cm.
Fecha:
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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2.
La química en el arte de cocinar :
química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos;cuaderno de trabajo /
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicación:
México : Editorial Trillas , 2003 . (92 p.) cuadernillo de trabajo : 27 cm.
Fecha:
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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3.
La química en el arte de cocinar :
química descriptiva culinaria. los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos. /
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicación:
México : Editorial Trillas , 2007 . 262 p. : , Los nutrimentos ; Valor energético ; Sistemas coloidales ; ¿Qué tanto se pierden los nutrimentos? ; El etiquetado de los alimentos. 23 cm.
Fecha:
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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4.
La química en el arte de cocinar :
química descriptiva culinaria. Los nutrientes. Valor energético. Sistemas coloidales. ¡Que tanto se pierden los nutrientes?. El etiquetado de los alimentos; cuaderno de trabajo /
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicación:
México : Editorial Trillas , 2007 . (92 p.) cuadernillo de trabajo : 23 cm.
Fecha:
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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