Taste lab: de un experimento en la cocina, a un laboratorio empresarial / María Alejandra Zambrano Bueno
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa Detalles de publicación: Bogotá : LCI , 2020.Descripción: 109 p. : il., fots., graf.; DG-PDFTema(s): Otra clasificación: - T-GIC
Contenidos:
Nota de disertación: Director del proyecto: Fernando Federico Sarmiento Espinosa, Ricardo Andrés Perdomo Hernández.
Gestión de Industrias Creativas Resumen: El Taste lab es un laboratorio de investigación de sabores, centrado en el desarrollo para los productos que elabora la masmelería llamado cereal bars. Materializa las diferentes ideas de sabores con ingredientes de galletas, chocolates y dulces para elaborar un producto exclusivo.
Contiene autorización y uso de derechos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Fundación LCI Sede Bogotá Audio Visual | Colección Audiovisuales | T-GIC 0014 2020 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1-DG-PDF | Disponible |
Los archivos están en formato Digital PDF
Director del proyecto: Fernando Federico Sarmiento Espinosa, Ricardo Andrés Perdomo Hernández.
Gestión de Industrias Creativas
Incluye bibliografía, Índice de tablas, Índice de figura e índice de anexos.
Contiene autorización y uso de derechos.
El Taste lab es un laboratorio de investigación de sabores, centrado en el desarrollo para los productos que elabora la masmelería llamado cereal bars. Materializa las diferentes ideas de sabores con ingredientes de galletas, chocolates y dulces para elaborar un producto exclusivo.
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