Su búsqueda retornó 6 resultados.

1.
El restaurante como empresa / por Durón García, Carlos Publicación: México : Trillas ; 2008 . 240 p. : 24 cm. Fecha: 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
2.
Administración de comedor y bar / por Morfín Herrera, Maria del Carmén Publicación: México : Trillas , 2006 . 277 p. : 24 cm. Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
3.
No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible
Control de Costos de alimentos y bebidas / por Youshimatz Nava, Alfredo Publicación: México : Trillas ; 2006 . 2 v. : , v.1 Desde introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes hasta Reportes diarios de costos de alimentos. v.2 Desde reportes de costos diarios de alimentos y bebidas hasta importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas 24 cm. Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1), Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
4.
Control de costos y gastos en los restaurantes / por Cuevas Dobarganes, Francisco José. Publicación: México : Limusa , 2008 . 163 p. : 26 cm. Fecha: 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
5.
Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería / por García Ortiz, Pedro Pablo. Publicación: Madrid : Paraninfo , 2010 . 253 p. : . , Incluye índice 24 cm Fecha: 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito
6.
Procesos de cocina / por Armendáriz Sanz, José Luis Publicación: Madrid : Paraninfo , 2010 . x, 361 p., [15] p. de láminas : , Glosario : p. 355-357. 24 cm. Fecha: 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
Hacer reserva Solicitud de artículo Agregar al carrito