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1.
La cocina de Harry Sasson por Sasson, Harry Publicación: Bogotá Ediciones Gamma 2004 . 231 p. : il. ; 23 cm. Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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2.
Restaurantes servicio básico por Dahmer, Sondra J. Publicación: Zaragoza, España Acribia 2002 . 182 p. : il. ; 25 cm. , Incluye índice y glosario Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (2),
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3.
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Enciclopedia Salvat de la cocina por Salvat, Juan Publicación: Pamplona Salvat S.A. de Ediciones 1972 . 10 v. : il. Fecha: 1972 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (10),
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4.
Enciclopedia de la gastronomía francesa / por Boué, Vincent Publicación: Barcelona : Blume , 2010 . 511 p. : , Incluye índice 28cm. Fecha: 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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