Manual práctico del ahumado de los alimentos / Kate Walker ; traducción a cargo de María Luisa Ferrándiz Martín
Idioma: Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1997Descripción: 124 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420008400Tema(s): Alimentos ahumados -- Manuales | Conservación de alimentos -- Manuales | Conservación de alimentos -- Industria y comercioClasificación CDD: 664.0286Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 664.0286 W177m (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 0729 |
Navegando Fundación LCI Sede Bogotá Estantes, Ubicación: General Stacks Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
664 R852r Reología y análisis de la textura de los alimentos / | 664.028 M15m Manual de conservación de los alimentos | 664.0286 S291e Experimentos en la cocina : | 664.0286 W177m Manual práctico del ahumado de los alimentos / | 664.07 A243a Análisis nutricional de los alimentos / | 664.07 B446c Ciencia bromatológica : | 664.07 B446c Ciencia bromatológica : |
Titulo original. Practical food smoking. A comprehensive guide
Incluye índice
No hay comentarios en este titulo.