Gastronomia molecular, ¿cocina o ciencia? Carlos Alberto Angulo Bermúdez

Por: Angulo Bermudez, Carlos AlbertoIdioma: Español Editor: 2007Descripción: 40Tema(s): GastronomíaOtra clasificación: TR-GAST Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Nota de disertación: Gastronomía