Manual de conservación de los alimentos traducción Pascual López Lorenzo ... [et al.].
Idioma: Editor: Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2003Edición: Editor M. Shafiur RahmanDescripción: x, 863 p. : il. ; 27 cmISBN: 842000989XTema(s): Conservación de alimentos -- Técnicas | Conservación de alimentos -- ManualesClasificación CDD: 664.028Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro General | Fundación LCI Sede Bogotá General Stacks | Colección General | 664.028 M15m (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 001566 |
Navegando Fundación LCI Sede Bogotá Estantes, Ubicación: General Stacks Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
664 P438q1 La química en el arte de cocinar : | 664 P438q1 Supl. La química en el arte de cocinar : | 664 R852r Reología y análisis de la textura de los alimentos / | 664.028 M15m Manual de conservación de los alimentos | 664.0286 S291e Experimentos en la cocina : | 664.0286 W177m Manual práctico del ahumado de los alimentos / | 664.07 A243a Análisis nutricional de los alimentos / |
Título original. Handbook of food perservation.
Incluye bibliografías e índice.
No hay comentarios en este titulo.