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Rahman, M. Shafiur

Manual de conservación de los alimentos traducción Pascual López Lorenzo ... [et al.]. - Editor M. Shafiur Rahman. - Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2003. - x, 863 p. : il. ; 27 cm.

Título original. Handbook of food perservation.

Incluye bibliografías e índice.

ISBN: 842000989X

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos--Técnicas
Conservación de alimentos--Manuales

Dewey Class. No.: 664.028 / M15m