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Etapas de la panificación: pastelería y panadería/ - Bogotá : LCI , 2022 - 83 p.: il., fot., 28 cm.

Incluye glosario y bibliografía.

ISBN: 978-958-53921-0-6

Subjects--Topical Terms:
Pastelería
Pastelería--Fórmulas y recetas
Pastelería--Técnicas
Panadería
Panadería--Técnicas
Panadería--Formulas y recetas

Dewey Class. No.: 641.865 / E716