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Memorias 2011 : hacia una cocina con identidad y su impacto en el turismo y el empleo / V Congreso de Cocinas Andinas.Edición:Editores Esther Sánchez Botero, Julián Estrada Ochoa. - Editores Esther Sánchez Botero, Julián Estrada Ochoa. Bogotá : Ministerio de Comercio Industria y Turismo, Fondo de Promoción Turística : Corporación Colegio de Estudios Socioculturales de la Alimentación y la Cocina Colombiana : Acodrés : Verde Oliva, 2011. - Bogotá : Ministerio de Comercio, Industria y Turismo , 2011. - 265 p. ; 26 cm.

ISBN: 9588646176

Subjects--Topical Terms:
Cocina--Congresos, conferencias, etc (+)
Gastronomía--Congresos, conferencias, etc (+).
Turismo y gastronomía--Congresos, conferencias, etc. (+)
Cocina--Enseñanza superior--Congresos, conferencias, etc (+).
Patrimonio culinario--Congresos, conferencias, etc. (+)
Cocina como profesión--Congresos, conferencias, etc. (+)

Dewey Class. No.: 641.5944 / C749h