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Elaboración de productos cárnicos / Colaborador Gaetano Paltrinieri - 2 ed. - México : Editorial Trillas , 2004. - 116 p. : il. ; 23 cm. - Manuales para educación agropecuaria .

ISBN: 968-24-3689-3

Subjects--Topical Terms:
Embutidos carne
Embutidos--Técnicas
Procesamiento de carne
Embutidos--Equipos

Dewey Class. No.: 664.9 / E37