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Lesur, Luis,

Manual de salchichonería : una guía paso a paso / coordinación Luis Lesur. - México : Editorial Trillas , 1992, - 143 p. : il. ; 27 cm.

ISBN: 968-24-4553-1

Subjects--Topical Terms:
Industria de la carne de cerdo--Manuales
Embutidos--Manuales
Salsamentaría

Dewey Class. No.: 664.900202 / L644m