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Gallego, Jesús Felipe

Manual práctico de restaurante / Jesús Felipe Gallego con la colaboración de Juan Pablo Felipe Tablado. - 10a. ed. : Editora de producción Clara María de la Fuente Rojo. - Madrid : Paraninfo , 1998. - 407 p. : il. ; 22 cm.

Incluye índice

ISBN: 9788428325127

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes
Administración de restaurantes

Dewey Class. No.: 647.95 / G166m