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Gastronomía : la historia del paladar / editado por Paul Freedman - Valencia : Universitat de Valencia, PUV , 2007. - 368 p. : il. ; 27 cm.

Incluye bibliografía e índice.

ISBN: 9788437074627

Subjects--Topical Terms:
Gastronomía--Historia
Cocina--Historia
Hábitos alimenticios--Historia

Dewey Class. No.: 641.5 / F853g