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Forsythe, S.J.

Higiene de los alimentos microbiología y HACCP / S. J. Forsythe ; P.R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez - Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2002. - 489 p. : il. ; 24 cm.

ISBN: 8420009865

Subjects--Topical Terms:
Seguridad alimentaria
Control de calidad de los alimentos
Microbiología de alimentos
Alimentos--Manejo

Dewey Class. No.: 664.07 / F735h