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Bello Gutiérrez, José

Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez - Madrid : Ediciones Díaz de Santos , 2000. - xviii, 577 p. : il. ; 24 cm.

Incluye bibliografías e índice

ISBN: 8479784474

Subjects--Topical Terms:
Análisis de los alimentos
Composición de alimentos
Contaminación de alimentos
Conservación de alimentos
Control de alimentos

Dewey Class. No.: 664.07 / B446c