| 000 | 009520000a22002650004500 | ||
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| 003 | CO-BoLCI | ||
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| 040 |
_aCO-BoLCI _cCO-BoLCI |
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| 041 | 0 | _a01 | |
| 043 | _as-ck--- | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a641.3 _bC672q |
| 100 | 1 | _aCoenders, A. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aQuímica culinaria : _bestudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / _cA. Coenders ; traducción a cargo de Ester Sanz López ; revisión técnica Barnabé Sanz Pérez. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia ; _c2001. |
||
| 300 |
_a289 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 500 | _aIncluye índice | ||
| 650 | 4 |
_aAnálisis composición de los alimentos _92045 |
|
| 650 | 0 |
_aAnálisis de los alimentos _96206 |
|
| 650 | 0 |
_aComposición química de los alimentos _96207 |
|
| 700 |
_96208 _aSanz López, Ester, _etrad. |
||
| 700 |
_96209 _aSanz Pérez, Bernabé, _erev. |
||
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c91 _d91 |
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