000 | 01156nam a22002777a 4500 | ||
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041 | _a01 | ||
082 |
_a641.865 _bF277 |
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110 |
_95570 _aFerrandi Paris |
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245 |
_aPastelería : _btodas las técnicas y recetas de una escuela de excelencia / _cFerrandi Paris; edición Clélia Ozier-Lfontaine, Débora Schwarz, Sylvie Rouge-Pullon, Estérelle Payany; traducción María Teresa Rodríguez Fischer |
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246 | _aTítulo original patisserie. | ||
260 |
_aBarcelona : _bBlume , _c2018. |
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300 |
_a655 p. : _bilus. ; _c31 cm. |
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500 | _aEl saber hacer profesional de una Institución de exce4lencia. Todas las técnicas paso a paso. Los consejos de los chefs. Más de 130 recetas para todos los niveles. | ||
504 | _aIncluye glosario e índice. | ||
650 |
_92382 _aPastelería |
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650 |
_95572 _aPastelería _xTécnicas |
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650 | 4 |
_aPostres _xFórmulas y recetas _92439 |
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650 |
_92460 _aRepostería |
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700 |
_95571 _aRodríguez Fischer, María Teresa , _ctrad. |
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942 |
_2ddc _cRES |
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999 |
_c4122 _d4122 |