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082	0	4	_a641.853 _bG715s
245	1	3	_aEl gran libro del chocolate : _binformación práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas / _cKarl Schuhmacher ... [et al.] ; recetas de postres de Eckart Witzigmann ; parte histórica del Dr. Sy bil Grafin Schonfeldt ; traducción Ambrosio Berasaín Villanueva
260			_aMadrid : _bEditorial Everest , _c1996.
300			_a239 p. : _bil. ; _c29 cm.
500			_aTítulo original. Das Grobe Buch der Schokolade.
504			_aIncluye bibliografía y glosario.
650		7	_aCacao _xHistoria _95550
650		7	_aChocolate _xHistoria _95551
650		7	_aPastelería _xManuales _95552
650		0	_aConfitería _xManuales _95553
650		7	_aChocolate (Cocina) _95554
700			_95555 _aSchuhmacher, Karl, _cAutor
700			_95556 _aGrafin Schonfeldt, Sybil, _ccoaut.
700			_95557 _aBerasaín Villanueva, Ambrosio , _ccoaut.
700			_95558 _aWitzigmann, Eckart , _ccoaut.
942			_cBK _2ddc