| 000 | 010960000a22002890004500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c1387 _d1387 |
||
| 003 | CO-BoLCI | ||
| 005 | 20200925085312.0 | ||
| 008 | 200921b ||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a8420009881 | ||
| 040 |
_aCO-BoLCI _cCO-BoLCI _dCO-BoLCI |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 043 | _ae-sp--- | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.07 _bC295a |
| 100 | 1 |
_aCarpenter, Roland P. _9323 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aAnálisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / _cRoland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción de Manuel Alcalá Aguilera. |
| 260 |
_aZaragoza (España) : _b Editorial Acribia , _c2002. |
||
| 300 |
_axxvii, 191 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aTítulo original. Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAnálisis de los alimentos _96206 |
|
| 650 | 0 |
_aGusto (Cocina) _93828 |
|
| 650 | 0 |
_aPruebas sensoriales _96643 |
|
| 700 |
_aAlcalá Aguilera, Manuel, _etrad. _96657 |
||
| 700 |
_aLyon, David H. _96658 |
||
| 700 |
_aHasdell, Terry A. _96659 |
||
| 942 |
_cBK _2ddc |
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