| 000 | 008560000a22002410004500 | ||
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_c1384 _d1384 |
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| 003 | CO-BoLCI | ||
| 005 | 20201112094447.0 | ||
| 008 | 201112b ||||| |||| 00| 0 eng d | ||
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_aCO-BoLCI _cCO-BoLCI _dCO-BoLCI |
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| 043 | _ae-sp--- | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.9028 _bT255 |
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología del jamón Ibérico : _bde los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma / _cJ. Ventanas (Coordinador), Andrés, A. I. ... [et al.]. |
| 260 |
_aMadrid : _bEdiciones Mundi Prensa , _c2001. |
||
| 300 |
_a512 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 | 0 |
_aJamón _xProducción _xTécnicas _zEspaña _96683 |
|
| 650 | 0 |
_aProcesamiento de jamón _96684 _xTécnicas _zEspaña |
|
| 700 | 1 |
_91914 _aVentanas, J. |
|
| 700 |
_96685 _aA. I., Andrés |
||
| 942 |
_cBK _2ddc |
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