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Experimentos en la cocina : la cocción, el asado, el horneado / por Schwedt, Georg Publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 1997 . 188 p. : , Título original : Experimente rund ums kochen, braten, backen. 24 cm Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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2.
Manual de conservación de los alimentos por Rahman, M. Shafiur Publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2003 . x, 863 p. : , Título original. Handbook of food perservation. 27 cm. Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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