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Higiene en alimentos y bebidas / por Esesarte Gómez, Esteban de Publicación: México : Editorial Trillas , 2002 . 308 p. : 24 cm. Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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2.
Higiene de los alimentos microbiología y HACCP / por Forsythe, S.J. Publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2002 . 489 p. : 24 cm. Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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Reología y análisis de la textura de los alimentos / por Roudot, Alain Claude Publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia , 2004 . xiii, 210 p. , Titulo original. Rhéologie et analyse de texture des aliments. 24 cm. Fecha: 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles: Fundación LCI Sede Bogotá (1),
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