TY  - GEN
AU  - Hartjen C.,Henry
TI  - El manejo de restaurantes: guía para gerentes y propietarios
SN  - 968-18-5210-9
U1  - 647.95 
PY  - 2003///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - ADMINISTRACION HOTELERA
KW  - MANUALES
KW  - RESTAURANTES ADMINISTRACION
KW  - RESTAURANTES EQUIPOS Y ACCESORIOS
KW  - DIRECCION DE RESTAURANTES
N1  - incluye glosario
ER  -