TY  - GEN
AU  - Gisslen,Wayne
AU  - Antillón Almazán, Herenia, 
AU  - Aste, Cucha de, 
TI  - Panadería y repostería para profesionales
SN  - 968-18-4549-8
U1  - 664.752 
PY  - 2001///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Panadería
KW  - Manuales
KW  - Confitería
N1  - Título original. Professional baking; Glosario : p. 365-370.
Incluye bibliografía e índice
ER  -