TY  - GEN
AU  - Armendáriz Sanz,José Luis
TI  - Procesos de cocina
SN  - 9788497322010
U1  - 641.5 
PY  - 2010///
CY  - Madrid
PB  -  Paraninfo
KW  - Cocina
KW  - Técnicas
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Consumo de alimentos
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Restaurantes, cafeterías, etc
KW  - Administración
N1  - Glosario : p. 355-357; Incluye bibliografía
ER  -