TY  - GEN
AU  - Durand, Paule, 
AU  - Hervé Richard, Charles,  
AU  - García González, Carmen, 
AU  - Tejeda Sereno, Juan Florencio, 
TI  - Tecnología de los productos de charcutería y salazones / 
SN  - 8420009938
U1  - 664.92 
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza (España)
PB  -  Editorial Acribia , 
KW  - Embutidos
KW  - Industria de la carne
KW  - Conservación de carnes
KW  - Procesamiento de carnes
N1  - Título original. Technologies des produits de charcuterie et des salaisons; Incluye bibliografía e índice

ER  -