TY  - GEN
AU  - Carpenter,Roland P.
AU  - Alcalá Aguilera, Manuel, 
AU  - Lyon, David H.
AU  - Hasdell, Terry A.
TI  - Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
SN  - 8420009881
U1  - 664.07 
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza (España)
PB  -  Editorial Acribia
KW  - Análisis de los alimentos
KW  - Gusto (Cocina)
KW  - Pruebas sensoriales
N1  - Título original. Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control; Incluye bibliografía e índice
ER  -