TY  - GEN
AU  - Anzaldua-Morales,Antonio
TI  - La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
SN  - 84-200-0767-6
U1  - 664 
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Evaluación sensorial de alimentos
KW  - Sentidos
KW  - Gusto (Cocina)
KW  - Pruebas sensoriales
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -