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Fox, Brian A.

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; versión en español Carlos Alberto García Ferrer. - México : Limusa ; 2002. - 457 p. : il. ; 21cm.

ISBN: 968184257

Subjects--Topical Terms:
Análisis composición de los alimentos
Comida saludable
Nutrición
Alimentos

Dewey Class. No.: 641.1 / F791c