Dirección de alimentos y bebidas en hoteles /

Lara Marttínez L., Jorge

Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L. - México : Limusa , 2006. - 290 p. : il. ; 26 cm.

Incluye Glosario

10-968-18-1760-5


Alimentos--Aspectos nutricionales
Hoteles--Alimentación y alimentos
Arte de servir la mesa
Restaurantes, cafeterías, etc.

642.4 / L318d