Dirección de alimentos y bebidas en hoteles /
Lara Marttínez L., Jorge
Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L. - México : Limusa , 2006. - 290 p. : il. ; 26 cm.
Incluye Glosario
10-968-18-1760-5
Alimentos--Aspectos nutricionales
Hoteles--Alimentación y alimentos
Arte de servir la mesa
Restaurantes, cafeterías, etc.
642.4 / L318d
Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez L. - México : Limusa , 2006. - 290 p. : il. ; 26 cm.
Incluye Glosario
10-968-18-1760-5
Alimentos--Aspectos nutricionales
Hoteles--Alimentación y alimentos
Arte de servir la mesa
Restaurantes, cafeterías, etc.
642.4 / L318d