Química de los alimentos /

Badui Dergal, Salvador

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal - México : Pearson Educación , 2006. - 716 p. : 23 cm.

Incluye índice

970-26-0670-5


Química de los alimentos
Tecnología de alimentos
Análisis de los alimentos
Composición de alimentos

664 / B132q