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Gutiérrez, Xabier

Asfalto culinario : el laboratorio de Arzak / Xabier Gutiérrez ; fotografías Mikel Alonso - 2 ed. - España : Editorial Evergráficas , 2006. - 240 p. : il. col. 31 cm.

Incluye índice

ISBN: 84-241-1729-8

Subjects--Topical Terms:
Cocina española
Gastronomía--España
Comida--España
Cocina--Investigaciones

Dewey Class. No.: 641.5 / G983a