La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo /
Segnit, Niki
La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo / Niki Segnit ; traducción, Juan Manuel Ibeas - Barcelona Penguin Random House Grupo Editorial 2016 - 259 páginas ilustraciones a color 25 cm
Guía ilustrada sobre cómo los ingredientes interactúan y se complementan.
Esta enciclopedia visual y práctica explora las relaciones entre diversos ingredientes, explicando cómo se combinan sus sabores para crear experiencias culinarias únicas. Ofrece una guía detallada sobre la ciencia y el arte de la armonía de sabores, permitiendo a cocineros y entusiastas de la gastronomía experimentar con nuevas combinaciones y técnicas para realzar sus platos.
9788499920139
Gastronomía
Gastronomía--Diccionarios
Cocina--Técnicas
La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo / Niki Segnit ; traducción, Juan Manuel Ibeas - Barcelona Penguin Random House Grupo Editorial 2016 - 259 páginas ilustraciones a color 25 cm
Guía ilustrada sobre cómo los ingredientes interactúan y se complementan.
Esta enciclopedia visual y práctica explora las relaciones entre diversos ingredientes, explicando cómo se combinan sus sabores para crear experiencias culinarias únicas. Ofrece una guía detallada sobre la ciencia y el arte de la armonía de sabores, permitiendo a cocineros y entusiastas de la gastronomía experimentar con nuevas combinaciones y técnicas para realzar sus platos.
9788499920139
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